MAKASSAR – infoglobalnews.id | 11 Agustus 2026 — Tim pengabdi dari Universitas Negeri Makassar (UNM) kembali menegaskan komitmennya dalam mendorong pemberdayaan masyarakat kepulauan dan pesisir. Melalui pendanaan Penerimaan Negara Bukan Pajak (PNBP), tim UNM meluncurkan program kemitraan bertajuk “Pemanfaatan Blue Economy di Pulau Kulambing: Strategi Hilirisasi Tiram Menjadi Produk Sambal Berstandar Ekspansi Pasar melalui Pendampingan Produksi Higienis dan Branding bagi Kelompok Perempuan Pesisir”.
Program strategis ini diketuai oleh Sahade, S.Pd., M.Pd., yang merupakan anak pulau (dari pulau kembali mengabdi untuk pemberdayaan masyarakat di kepulauan). Program ini dirancang khusus untuk mengoptimalkan potensi sumber daya laut lokal dengan pendekatan ekonomi biru (blue economy). Di Pulau Kulambing, tiram merupakan salah satu komoditas tangkapan laut yang melimpah, namun selama ini nilai ekonomisnya belum maksimal karena mayoritas hanya dijual mentah atau diolah secara konvensional.
Melalui program ini, tim pengabdi UNM berfokus pada kelompok perempuan pesisir sebagai motor penggerak ekonomi keluarga. Solusi utama yang dihadirkan adalah strategi hilirisasi, yakni mengolah tiram mentah menjadi produk “Sambal Tiram” bernilai jual tinggi yang siap bersaing di pasar yang lebih luas.
Untuk memastikan produk memenuhi standar mutu kelayakan pangan dan daya tarik konsumen, intervensi difokuskan pada dua aspek utama:
1. Pendampingan Produksi Higienis: Mengedukasi dan memfasilitasi kelompok perempuan pesisir dalam menerapkan Standar Operasional Prosedur (SOP) pengolahan makanan yang bersih, aman, dan sehat agar produk sambal tiram memiliki daya tahan lebih lama.
2. Penguatan Branding dan Ekspansi Pasar: Memberikan inovasi kemasan modern, pelabelan yang menarik, serta strategi pemasaran agar produk tidak hanya terserap di pasar lokal, tetapi juga layak dipasarkan ke ritel modern maupun e-commerce.
Dalam menjalankan misi pemberdayaan ini, Sahade, S.Pd., M.Pd. didukung penuh oleh tim Pengabdi lintas disiplin yang terdiri dari:
1. Pahrul, S.Pd., M.Pd.
2. Khaerun Nisa SH, S.Stat., M.Aktr.
3. Agung Muliaman Anas, S.Pd., M.Pd.
Hadirnya program ini diharapkan mampu memberikan dampak positif berupa peningkatan kemandirian finansial bagi perempuan pesisir di Pulau Kulambing. Selain itu, pemanfaatan sumber daya alam yang berkelanjutan melalui inovasi produk turunan ini menjadi bukti nyata penerapan blue economy yang mampu mengangkat kesejahteraan masyarakat tanpa merusak ekosistem laut.
Skema pendanaan PNBP Universitas Negeri Makassar ditujukan untuk membiayai program-program pengabdian masyarakat yang inovatif, berbasis riset, dan berorientasi pada pemecahan masalah. Program ini menjadi jembatan antara dunia akademis dan masyarakat guna mempercepat transformasi ekonomi, sosial, dan lingkungan di berbagai daerah, khususnya kawasan pesisir dan kepulauan.
Laporan/Penulis: H Ahmad Sukriansyah
