Klik untuk memperbesar gambar 👆
LOMBOK TENGAH, NTB – Sebelum aktivitas memasak dimulai, jajaran Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Lombok Tengah Jonggat Labulia 2 menggelar briefing bersama sebagai bagian dari persiapan pelaksanaan program Makan Bergizi Gratis (MBG).
Briefing tersebut menjadi momentum untuk menyamakan pemahaman dan memastikan seluruh tim mengetahui tugas serta tanggung jawab masing-masing sebelum memasuki tahapan persiapan bahan hingga proses pengolahan makanan.
SPPG Lombok Tengah Jonggat Labulia 2 berlokasi di Jalan Bypass Bandara Internasional Lombok, Dusun Olor Agung, Desa Labulia, Kecamatan Jonggat, Kabupaten Lombok Tengah, Nusa Tenggara Barat (NTB).
SPPG tersebut berada di bawah pengelolaan Yayasan Ponpes Nahdlatul Wathan Setuta, dengan Jamaludin selaku Kepala SPPG.
Dalam pelaksanaan MBG, tahap briefing menjadi bagian penting karena proses penyediaan makanan dalam jumlah besar membutuhkan koordinasi yang matang. Mulai dari kesiapan personel, pembagian pekerjaan, kebersihan area kerja, penanganan bahan pangan, hingga proses memasak perlu dipastikan berjalan secara tertib.
Kegiatan briefing juga menjadi ruang bagi tim untuk mengecek kesiapan sebelum dapur mulai beroperasi. Dengan koordinasi sejak awal, setiap tahapan pekerjaan diharapkan dapat berlangsung lebih efektif dan meminimalkan potensi kesalahan dalam proses penyediaan makanan.
Bagi SPPG Jonggat Labulia 2, persiapan bukan sekadar rutinitas sebelum memasak. Setiap proses menjadi bagian dari upaya menjaga kualitas pelayanan pemenuhan gizi bagi para penerima manfaat program MBG.
Dari ruang briefing, aktivitas kemudian berlanjut ke dapur SPPG. Di tempat inilah kerja tim menjadi kunci, karena makanan yang disiapkan nantinya harus melalui rangkaian proses pengolahan dan distribusi sebelum sampai ke tangan penerima manfaat.
Briefing sebelum memasak menjadi gambaran bahwa keberhasilan program MBG tidak hanya ditentukan oleh makanan yang tersaji, tetapi juga oleh kedisiplinan, koordinasi, kebersihan, dan kesiapan seluruh personel di balik proses tersebut.
